冬至 | 冬至記憶裏的味道
“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”北京時間今天零點28分，迎來“冬至”節氣，這意味著我們進入一年中的“數九寒天”，但也是從這一天開始起，白天開始變長，一陽始生。 作為我國二十四節氣的一個重要節點，民間素有“冬至大如年”之說，在古代，人們認為，“冬至”是陰陽二氣的自然轉化，預示著否極泰來，值得慶賀，因此，冬至又被稱為“冬節”“亞歲”“一陽節”等等。許多地方都有吃“冬至飯”的習俗，一家人喝紅薯糖水、吃湯圓、吃小團年飯……比如北方地區在這一天照例要吃餃子，俗話有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。 冬至節氣給小夥伴留下了無數美好的回憶，那麼今天我們就來聊聊冬至味覺的記憶都有啥？ 紅薯糖水 每逢冬至，南方人吃湯圓、殺雞吃團圓飯，北方人吃紅薯雞蛋糖水、餃子，紅薯寓意鴻運，有著鴻運當頭的好意頭。特別提醒一下，這裏的紅薯也就是紫薯，而不是番薯，大家在購買的時候要區別咯。由於紅薯裏面的肉是紫紅色的，因此也有紅紅火火的意頭。在冬至時分來一碗紅薯糖水，象徵著來年可以鴻運當頭，紅紅火火，圖個好意頭。今日你吃了嗎？ 湯圓、餃子 冬至吃湯圓、餃子，也是全國大部分地區的習俗，但湯圓做法各不相同，有的小夥伴是將湯圓放進紅薯糖水裏一起煮，做成紅薯湯圓糖水，也有的小夥伴直接煮清湯湯圓。湯圓，也稱“湯糰”，冬至吃湯糰又叫“冬至團”，寓意“一家團圓、美滿幸福”；相傳餃子是醫聖張仲景首先發明的，當時他告老還鄉回到家鄉，發現很多鄉親生活淒慘，饑寒交迫耳朵都凍爛了，張仲景心裏記掛著這些貧寒的鄉親，就用羊肉和驅寒藥材包進面皮裏，捏成耳朵形狀，下水煮後分給鄉親們吃，鄉親們吃了幾次後，身體發熱，血液迴圈順暢，耳朵的病也就好了，於是部分地區的人們大年初一和冬至吃餃子，紀念張仲景的恩情。 糯米飯 冬至食糯米飯是廣東部分市民的習俗，在長安也有少數小夥伴會在冬至吃一碗暖暖的糯米飯過節，寓意溫暖，從年頭到年尾都“暖粒粒”（粵語）。長安的糯米飯中臘肉、香菇、蝦米、花生等是必不可少的食材。在這個天氣漸冷的季節，一碗熱騰騰的糯米飯不僅暖胃還暖心。 小團圓飯 當然，冬至大過年，大部分家庭在今天都會聚在一起吃小團年飯的！每戶人家都會準備雞、鵝等豐盛的菜肴，拜神過後，就是一家人齊聚開餐的團圓時光。沒有條件團聚的人們也會和家裏人相互問候、關心，大部分企業還會提前下班，讓員工早點回家煮湯圓吃哦！所以今天，大家記得早點回家吃飯、吃湯圓哦！ 冬至節氣每個地方的習俗都不一樣，那麼你們家鄉過冬至又有什麼習俗呢？歡迎各位小夥伴在留言處說說你們的冬至味覺記憶～ 最後美編祝小夥伴們 冬至快樂！ 闔家團圓！ ▼ ▼ http://y.soyoung.com/yy27760?page=2 關於我們：致美FMH，香港美顏致美醫療管理有限公司，微信公眾號【香港美顏致美】，美容塑形、抗衰老防初老、V臉、祛斑、局部瘦身，聯繫我們，讓你重塑美麗，做優雅而精緻的女人！ 中環店：香港中環雲鹹街60號中央廣場30樓2B室 尖沙咀店：九龍尖沙咀廣東道號海港城世界商業中心樓-1008-1009室
